Kategori: Türk Yemekleri

Ülkemizin zengin mutfağından öğrendiğim ve severek yaptığım yemeklerin tariflerini ve fotoğraflarını bu kategori altında görebilirsiniz.

Kilis Mutfağı

Bu hafta Florida Turkish American Association (FTAA)’in Türkevi’ndeki Kilis gecesine katıldık. Türk Derneğinin değerli üyelerinin bizzat hazırladıkları birbirinden lezzetli Kilis yemeklerini tadarak Amerika’da yaşayan Türkler olarak memleket hasretimizi bir nebze de olsa gidermiş olduk. Emeği geçen tüm değerli FTAA üyelerine ben kendi adıma teşekkür ediyorum. Kilis yemeklerinin de temelini diğer doğu ve güneydoğu mutfaklarında olduğu gibi et ve bulgur oluşturmaktadır. … Devam ediniz

Tarhana Çorbası Tarifi

Dün sevgili Neşeli Günler bana “alanın dünya mutfakları ama güzel bir tarhana çorbası tarifin var mı” diye sordu. Olmaz mı var dedim. Tam o sıralarda da bir günlük New York seyahati yorgunluğumu henüz atamamış, ne yemek yapacağım diye düşünüyordum. Zamanlaman harikaydı Müjde 🙂 İki gün önce, süresi biten pasaportumu e-pasaport ile değiştirmek üzere onca yolu tepip New York’a Türk Konsolosluğuna … Devam ediniz

Domates Çorbası

Ramazan geldi, hoş geldi! Çorbasız ramazan olur mu dedim ve bir çorba tarifi ile blogumu şenlendirmek istedim. Her ramazan geldiğinde herkes “ah ah eski ramazanlar kalmadı” diye yakınır. Şimdi o kadar uzaktayım ki bu yakınmaları duymak şöyle dursun ramazan geldiğini bile anlamadım. Dün eşim Arap marketine uğramış, akşam elinde pide ile gelince gözlerim doldu doğrusu. Bu sefer ben içimden “ah … Devam ediniz

Tavada Gümüş Balığı (Smelt)

“Smelt” adlı bu balık gümüş renkli ve küçük olmasından dolayı gümüş balığına benzemektedir. Bu küçük balık Amerika’nın kuzeyindeki büyük göllerde yetişen bir göl balığıdır. Halbuki gümüş balığı Türkiye’de Marmara denizinde ve Karadeniz’de yetişir. Smelt “Osmeridae”, gümüş balığı ise “Aterina” adlı familyadandır. Buradan da anlaşılacağı üzere aynı balık değiller. Aslında ben de bu balığı balığı hamsi niyetine yapıp yedim J Burada … Devam ediniz