Kategori: Tatlı Tarifleri

Yabancı tatlı tarifleri ve fotoğrafları bu sayfada görülebilir.

Çikolata Parçalı Muffin – Yemek Atlası 1 yaşında

Bugün Yemek Atlası’nın birinci yılı. Bir yıl önce tam bugün tariflerimi ve fotoğraflarımı Yemek Atlası’nda sunmaya başladım. Dünya mutfaklarının zengin lezzetlerini sizlere tanıttım. Göz açıp kapayıncaya kadar bir yıl geçmiş. Bu süre içerisinde beni takip eden herkese teşekkür ederim. Yemek Atlası’nın 1. yaş gününü muffin tarifi ile kutlayalım. Muffin Fransızca yumuşak ekmek anlamına gelmektedir. Her ne kadar kelime Fransızca’dan gelse … Devam ediniz

Çikolatalı Cupcake

31 Ekim günü Amerika’da Halloween yani Cadılar Bayramıdır. Cadılar Bayramı İngiltere, Galler ve İrlanda’da Pagan festivali olarak kutlanırmış. İngiltere ve İrlanda’dan Amerika’ya göç edenler tarafından da bu gelenek devam etmiş. Eski kutlanma amacını günümüzde kaybetmiş ve insanların eğlendiği popüler bir festivale dönüşmüş. Bu bayramın teması korku, sembolü ise balkabağıdır. Büyük küçük herkes kostümler giyer, partiler yapılır, evler kabaklarla ve korku … Devam ediniz

Çikolatalı Mousse (Mus) Tarifi

Ne zamandır çikolatalı mousse (mus) yapmayı planlıyordum. Klasik çikolatalı mouse tariflerinde çiğ yumurta kullanılıyor. Bu da ben de salmonella hastalığı endişesi yaratıyor. Bu sebeple okuduğum pek çok tarif arasından özellikle yumurta kullanımı açısından aklıma yatan iki tarifte karar kıldım. Biri benim her zaman tariflerine güvendiğim Julia Child’in tarifidir. Ancak birkaç değişiklik yaparak tarifi kendime göre adapte ettim. Mesela; ¾ su … Devam ediniz

Cupcake (cup kek) Tarifi

Bugün Dersu’nun 2. yaş doğum günü. Dersu, benim can arkadaşım Özden’in minik kızı. Özden benim için bir kardeştir. 23 senedir hiç ayrılmadık birbirimizden. Ortaokul, lise ve hatta üniversiteyi de beraber okuduk, yıllarca aynı evi paylaştık. Birlikte yedik, içtik, gezdik, güldük, ağladık. O şimdi Türkiye’de, ben de dünyanın öteki ucundayım, yine de ne eksildik ne azaldık. Hiç unutmam, Özden, 15inci doğum … Devam ediniz

Limonlu Kek

Bu kek Amerika’da “pound kek” olarak biliniyor. Ben limonlu olanını yaptım. Tarif Barefoot Contessa’ya  (Çıplak Ayaklı Kontes) ait. Pound kekte temel olarak un, yumurta, şeker ve margarin olmak üzere 4 adet malzeme kullanılıyor. Her bir malzemeden 1’er pound (yaklaşık 453 gram) kullanılıyor. Pound, Amerika’da kullanılan ağırlık ölçme birimi. Bu sebeple “pound kek” denilmiş. Kekin yapılış biçimi de bizim bildiğimizden farklı. Ben … Devam ediniz