Kategori: Pilav Tarifleri

Bugüne kadar denediğim pilav tariflerini bu kategoride yayınladım.

Karidesli Risotto Tarifi

Yemek Atlasının facebook sayfasında geçenlerde “dünya mutfakları arasından en çok hangi ülkenin yemeklerini seviyorsunuz” konulu bir anket yapmıştım. Ankete 100 kişi katıldı. Sonuç; bir numara ile İtalya idi. İtalya’yı, Çin ve Japonya takip etti. Hal böyle olunca bana da İtalyan yemeklerine biraz ağırlık vermek düştü 🙂 Pirinç ile yapılan risotto İtalyan yemekleri arasında dünyada en bilinenler arasındadır. İtalya’ya pirincin Araplar … Devam ediniz

Siyah Pirinç Pilavı

Siyah pirinç pilavı beyaz pirinç pilavından farklı olarak daha serttir. Uzun sürede pişmesine rağmen yumuşak olmaz. Dişe dokunur hatta çiğneme kıvamında olur. Önceden ez az 1 saat kadar sıcak suda bekletilip,  45 dakikada çok ağır ateşte, 1 bardak pirince 2 su bardağı su ölçüsü ile pişirilir. Siyah pirinç ABD’nin kuzeyinde Minnesota eyaletinde yetişen bir tahıl türüdür. Yabani pirinç (“wild rice”) … Devam ediniz

Mantarlı Risotto

Mantarlı Risotto Malzemeler: 1 su bardağı pirinç 2,5 bardak su veya et/tavuk suyu (sıcak olacak) ½ bardak beyaz şarap 250 gr mantar 1 adet orta boy soğan 3 yemek kaşığı kadar maydanoz Parmesan peyniri 1 yemek kaşığı margarin   Yapılışı: Soğanı küp küp ve mantarları enine ince ince doğrayın. Margarin ile soğanı bir tencerede kavurun. Soğan pembeleşince ince doğranmış mantarları … Devam ediniz