Kategori: Çorbalar

Değişik çorba tariflerimi bu kategori altında bulabilirsiniz.

Brokoli Çorbası

Hamileliğim dolayısıyla beslenmeme normal zamandan daha fazla özen gösteriyorum. Sebzelerin yemeğini yaparak veya buharda pişirerek tüketiğim gibi çoğunlukla çorba olarak tüketmeyi seviyorum. İşte size son zamanlarda çok severek pişirdiğim brokoli çorbasının tarifini vereceğim. Brokoli kalsiyum, C vitamini ve çözülebilir lif açısından oldukça zengin bir sebzedir. Brokoliyi pişirirken ya buharda pişirin veya zeytinyağında sote edin. Brokoliyi hiçbir zaman mikrodalga fırında pişirmeyin. … Devam ediniz

Balkabağı Çorbası

Sağlıklı beslenmenin en önemli şartlarından biri bol bol sebze tüketmektir. Ancak, halkımızın beslenme alışkanlığında maalesef sebzeye gerektiği kadar yer verilmediğini düşünüyorum. Hâlbuki sebzelerin yemeklerini yap(a)masak dahi, sırf çorbasını bile pişirerek sebzelerin besin değerinden oldukça faydalanabiliriz. Bu nedenle bloğumda bol bol sebze çorbası tariflerine yer vermeye çalışıyorum. Bugün balkabağı, pırasa ve patates ile yapılan besin değeri oldukça yüksek bir çorbanın tarifini … Devam ediniz

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Kuşkonmazın milattan önce 3000 yıllarında Mısır’da tedavi amaçlı kullanıldığını biliyor muydunuz? Günümüzde ise kuşkonmazın Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı, kanser hücrelerini öldürdüğü, enfeksiyon giderici özelliği olduğu uzmanlar tarafından söylenmektedir. Özellikle folik asit açısından oldukça zengin olması nedeniyle de hamile kalmak isteyen veya hamile kadınlar için çok faydalıdır. Kuşkonmaz, vitamin A, C, B1, B2, B6 ve K, kalsiyum, folik acid ve … Devam ediniz

Tarhana Çorbası Tarifi

Dün sevgili Neşeli Günler bana “alanın dünya mutfakları ama güzel bir tarhana çorbası tarifin var mı” diye sordu. Olmaz mı var dedim. Tam o sıralarda da bir günlük New York seyahati yorgunluğumu henüz atamamış, ne yemek yapacağım diye düşünüyordum. Zamanlaman harikaydı Müjde 🙂 İki gün önce, süresi biten pasaportumu e-pasaport ile değiştirmek üzere onca yolu tepip New York’a Türk Konsolosluğuna … Devam ediniz

Bezelye Çorbası Tarifi

Bezelyenin ana vatanının Türkiye, Suriye ve Lübnan olduğunu biliyor muydunuz? Yapılan arkeolojik çalışmalar sırasında bu bilgiye rastlanmış. Buna hiç şaşırmadım zira dün üç farklı market dolaşıp da memleketimde bulduğum gibi iri tazeli çıtır çıtır bir bezelye bulamadım. Demek ki bezelye çorbası yapmak için en iyi yer Türkiye imiş 🙂 Bezelye toprağın derecesi 13 C ile 18 C derece arasında olunca … Devam ediniz