Rezene, Şeker Patatesi ve Pırasalı Somon Balığı

Bu tarifte farklı besinler biraraya gelmiş. Rezene (kökü), tatlı patates, pırasa ve somon balığı. Bunların içinden şeker patatesi ve rezene kökü sık sık karşımıza çıkan alışageldiğimiz sebzeler değildir. Hatta ülkemizde şeker patatesine ben hiç rastgelmedim. Rezenin de daha çok yaprakları bilinir, ama yeni yeni kökünün de bilinmeye başladığını görüyorum. Rezeneye Ege’de arapsaçı derler. Rahmetli anneannem bize her ziyarete geldiğinde Karşıyaka … Devam ediniz

Yemek Atlası İstanbul & İstanbul Dergisinde

Blogumu yazmaya başlayalı yaklaşık 6 ay oldu. Bu kısa süre içinde bir dergide yer almak benim için çok önemli bir başarı. İstanbul & İstanbul dergisinin blog tanıtım köşesinde bu ay Yemek Atlası var. Bu güzel haber için hem İstanbul & İstanbul dergisine hem de yazıyı hazırlayan Özge Lokmanhekim’e teşekkür ederim. Özge, kendi bloğu seyahatperest.com’da gezi yazıları yazıyor. Gittiği, gördüğü yerleri … Devam ediniz

Bebek Bakım Yapım Onarım (eski adıyla Fertilite Rehberi)

Günümüzde hamile kalmak pek de kolay olmayabiliyor. Pek çoğumuz ancak bu sürece girdiğimizde bunun farkına varıyoruz. Kimi zaman stres oluruz, üzülürüz, nedenlerini araştırmaya başlarız. Çoğu zaman doktorlara ve hastanelere taşınmadan önce bu yollardan geçmiş tecrübeli arkadaşlarımızla konuşmayı, onlara akıl danışmayı, mümkün olan her türlü doğal yolları ve tedavileri denemeyi tercih ederiz. Özelimizi dostlarımıza paylaşmak bize kendimizi daha iyi hissettirir. Hele … Devam ediniz

Balkabağı Çorbası

Sağlıklı beslenmenin en önemli şartlarından biri bol bol sebze tüketmektir. Ancak, halkımızın beslenme alışkanlığında maalesef sebzeye gerektiği kadar yer verilmediğini düşünüyorum. Hâlbuki sebzelerin yemeklerini yap(a)masak dahi, sırf çorbasını bile pişirerek sebzelerin besin değerinden oldukça faydalanabiliriz. Bu nedenle bloğumda bol bol sebze çorbası tariflerine yer vermeye çalışıyorum. Bugün balkabağı, pırasa ve patates ile yapılan besin değeri oldukça yüksek bir çorbanın tarifini … Devam ediniz

Bir Tibet Yemeği “Üç Arkadaş”

Tibet, 4900 metrelik yükseltisi ile dünyanın çatısı diye bilinen Himalayalar bölgesindedir. Bu yüksek konumu nedeniyle kısıtlı tarım ürünleri yetişmektedir. Bu bakımdan da Çin mutfağından çok farklıdır. Başlıca tarım ürünü arpadır. Hepimizin bulmacalarda sıkça karşısına çıkan Tibet öküzü yak ise başlıca et ürünlerindendir. Tibet’te yak’ın etinden ve sütünden oldukça faydalanılır. İyi hazırlanmış bir yak yoğurdu prestij göstergesi olarak kabul edilmekteymiş 🙂 … Devam ediniz