Mutfak Ölçü Birimleri

Su bardağı bizim kullandığımız standart ölçü birimi haline gelmiş. Un, şeker, süt, pirinç hep su bardağına göre ölçülüyor. Peki ama evlerimizde çeşit çeşit su bardağı yok mu? Peki hangisi ile ölçeceğiz? Bunun biraz eskiye dayandığını düşünüyorum. Eskiden evlerde standart bir su bardağı vardı. Paşabahçe’nin yıllar evvel çıkardığı ve eminim hepimizin de evinde en az bir adet bulunduğu model. Ama artık bu modeli modern veya tarz bulmuyoruz değil mi? Hepimizin sofrasında çeşitli boylarda veya şekillerde rengarenk bardaklarımız var. Pratik Amerika’lılar bizim bu su bardağı ölçüsünü “cup” dedikleri bir standarda bağlamışlar. Marketlerde cup ölçü aleti satılmakta ve herkes yemeklerini bu cup ölçüsü çerçevesinde pişirmektedir. Benim de bu verdiğim tariflerde su bardağı olarak ifade ettiğim ölçü birimi aslında Amerikan usulüne göre “cup” tır. Beni Amerika’dan takip eden okuyucularımdan sıklıkla su bardağı cup’mıdır; gr dediğin kaç ounce (oz); kg dediğin kaç pound (lb); şeklinde sorular gelmeye başlayınca ben de bu ölçü birimleri tablosunu hazırladım. İşinize yarayacağını umuyorum.

SIVI ÖLÇÜ BİRİMLERİ
Su Bardağı / Cup Ounce (oz) Yemek Kaşığı Mililitre (ml)
1 8 16 237
3/4 6 12 177
2/3 5.3 11 158
1/2 4 8 118
1/3 3 5 79
1/4 2 4 59
1/8 1 2 30
1/16 .5 1 15

 

SIVI ÖLÇÜ BİRİMLERİ
Su Bardağı / Cup Yemek Kaşığı Çay Kaşığı
1 16 48
3/4 12 36
2/3 11 32
1/2 8 24
1/3 5 16
1/4 4 12
1/8 2 6
1/16 1 3

 

AĞIRLIK ÖLÇÜ BİRİMLERİ
Ounce (oz) Pound (lb) Gram (gr)
0.5 0.03 14
1 0.06 28
2 0.13 57
3 0.19 85
4 0.25 (1/4) 113
5 0.31 142
6 0.38 170
7 0.44 198
8 0.50 (1/2) 227
12 3/4 375
16 1 454
32 2 907
35.2 2.2 1000 (1 Kg)

 

SICAKLIK ÖLÇÜ BİRİMLERİ
Farenheit Celsius
275º F 140º C
300º F 150º C
325º F 170º C
350º F 180º C
375º F 190º C
400º F 200º C
425º F 220º C
450º F 230º C
475º F 240º C

 

Mutfak Ölçü Birimleri” hakkında 20 yorum var

  1. özden dedi ki:

    bir de annemin “bir tutam” ı vardır. ya da “bir gıdım”. hatta bir “taşım kaynat”ı. her seferinde yani anne kaç kaşık, kaç bardak diye sorarım. annem de “bir tutam işte” der. ben alıştım da ozan annemden tarif alınca hep bana gelip şimdi bu ölçü ne kadara karşılık düşüyor ki acaba der :) sen bir de bir tutamla- bir gıdım kaç ml yapıyor onun ölçüsünü ver:)

  2. :-) Degil mi kolaysa bir tutam kac gr eder soyle :) Bir de aldigi kadar un ve kulak memesi kivami var. Iste bu yuzden birinin tarifini alip yapinca “aa benimki falanca haniminki gibi olmadi” deniyor. Cunku herkese gore bu unun miktari ve hamurun kivami degisiyor. Unique tarifler cikiyor ortaya.

  3. Gökçe’cim,alanın dünya mutfakları ama mevsime uygun olarak bizim mutfağın tarhanası için önerin var mı? Yapmak istiyorum ve bu ilk olacak :)
    sevgiler
    müjde

  4. benim aklım karıştı desem
    bir su bardağı=16 yemek kaşığı
    bu sıvılar için mi geçerli?
    çünkü un için ölçecek olsak en fazla 4 yemek kaşığı olabilir. yanlış mı biliyorum?

  5. Evet haklisin. İkinci şemanın da başlığı “sıvılar” olacaktı. Şemayı değiştirmiştim, başlığını unutmuşum:) Teşekkür ederim. Düzelttim.

  6. Tarhanayı da Türk mutfakları arasında yayınlarım :-) Kayınvalidem bu sene çok lezzetli bir tarhana yapmış. Ben de sık sık yapıyorum. En kısa zamanda yapıp, fotograflayıp koyacağım senin için :)
    Sevgiler,

  7. meri dedi ki:

    Kesinlikle ihtiyacım olanı vermişsiniz.Çok faydalı bir sayfa hazırlamışsınız.Tebrikler.Çok mutlu oldum.
    Teşekkürler .Benim bloğuma da beklerim sizi.

    merininmutfagi.blogspot.com

  8. Hosgeldiniz!
    Hazirladigim bilginin faydali olmasina cok sevindim.
    Tabi ben de hemen ziyarete geliyorum.

  9. sessizlikkk dedi ki:

    ya bişi sorucam bi tarifte ½ kg un demiş anlamadım ölcüsünü :(

  10. Mehpare dedi ki:

    1/2 kg yani yarim kilo un yaklasik 4 su bardagi una tekabul ediyor. Umarim yazdigim sorunuza cevap olmustur.

  11. sessizlikkk dedi ki:

    çok tşk ederim bilgilendirdiginiz için. öle şifreli yazacaklarna 500gr deselerde ugrastırmasalar insanlar ne güzel olur :)

  12. büşra dedi ki:

    bi yerde görmüştüm 1/2 su bardağı diodu kaç su bardağı anlamına geliyo ? 2 3 hangisi :) anlamadım wallaa :)

  13. 1/2 = yarım
    Yani yarım su bardağı

  14. Cok iyi oldu bunlar :) Ben bir de kalori sayimina baslamak istiyorum. Gerci henüz bu konuda bir arastirma yapamadim. Acaba bu konu hakkinda da ipuclarin var mi? Malum, bana ucu bucagi olmayan bir konu gibi görünüyor su kaloriler.
    Kolay gelsin :)

  15. Maalesef kalori konusunda pek bir bilgim yok :(

  16. Mühim degil, arastirip ögrenirim :)

    Sevgiler,
    Derya

  17. sıla dedi ki:

    1/2 kg sut ne kadardır?

  18. 1/2= yarım
    yani yarım kilo süt veya 500 gr veya yarım litre.

  19. Kezban dedi ki:

    Ayol 1/2′nin yarim oldugunu bu yasiniza kadar ogrenmediniz mi? Sasirtiyonuz beni valla.