Cupcake (cup kek) Tarifi

Bugün Dersu’nun 2. yaş doğum günü. Dersu, benim can arkadaşım Özden’in minik kızı.

Özden benim için bir kardeştir. 23 senedir hiç ayrılmadık birbirimizden. Ortaokul, lise ve hatta üniversiteyi de beraber okuduk, yıllarca aynı evi paylaştık. Birlikte yedik, içtik, gezdik, güldük, ağladık. O şimdi Türkiye’de, ben de dünyanın öteki ucundayım, yine de ne eksildik ne azaldık.

Hiç unutmam, Özden, 15inci doğum günümde bana verdiği karta Bulutsuzluk Özlemi’nin şu güzel mısrasını yazmıştı.

yine aşınca çayın suyu boyunu belki yeniden karşıma çıkacaksın, göz göze durup bakınca göreceğiz neyiz ve nerelerdeyiz? bilemiyoruz şimdi …

O zamanlar bilemiyorduk ne olacaktı hayatlarımızda. Ve şimdi üzerinden 20 sene geçmiş ve biz hala birlikte aynı yerdeyiz. Çok değil 13 sene sonra Dersu da 15 yaşında olacak.

Kuzucuğum mutlu ve sağlıklı olsun ömrü boyunca. Şansı açık, kısmeti bol olsun. Anneciği ve babacığıyla birlikte mutlu-mesut olsun, hayırlı bir evlat olsun. İyi ki doğdun Dersu!

Gökçe Teyzen doğum gününde seninle birlikte olamadı ama senin için bu güzel cupcakeleri yaptı.

Cup kek (12 adet)
Malzemeler:
3 yumurta
115 gr margarin (oda sıcaklığında)
2/3 su bardağı toz şeker
1 + 1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı süt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı saf vanilya esansı veya 1 paket toz vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu

Krema:
115 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı saf vanilya esansı veya 1 paket toz vanilya
2 yemek kaşığı süt
İsteğe bağlı renkli gıda boyası

Yapılışı:
Fırını 175 dereceye ayarlayın, ısınsın.

Margarini, sütü ve yumurtayı önceden buzdolabından çıkarın. Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Derin bir kabın içine unu eleyin. İçine kabartma tozu ekleyip karıştırın.

Oda sıcaklığında yumuşayan margarini küçük parçalara kesin. Bir kabın içine şeker ile margarini 3 dakika kadar karıştırın.

Bu karışıma her seferinde birer yumurta olmak üzere 3 adet yumurtayı ayrı ayrı kırın. Her bir yumurtadan sonra yumurta iyice karışana kadar karıştırın.

Limon rendesini ve vanilyayı şekerli margarinli karışıma ilave edin. 30 saniye kadar daha çırpın.

Unlu karışımı ve sütü ilave edin. 2 dakika kadar çırpın.

Cup kek kalıpların tepsinize dizin. Kağıtlar ince ise iki kat kullanın. Eğer varsa cup kekler için kullanılan özel kalıpları kullanmanızı tavsiye ederim. Kağıt kalıpları iki kat dahi kullansanız pişerken yayvanlaşabiliyor. Bu kalıpların içine sadece bir adet kağıt yerleştirmeniz yeterli olacaktır. Veya daha kalın kağıt kalıplar kullanabilirsiniz.

Kek karışımını kalıplara eşit şekilde dağıtın.

Önceden ısıtılmış 175 C derecede fırında 20-25 dakika pişirin. Kürdan batırarak kontrol edin. Temizse pişmiş demektir.

Kremanın Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşayan margarini mikser ile çırparak krema haline getirin.

Vanilya ve pudra şekerini ekleyin. 2 dakika kadar çırpın.

Sütü ekleyin. Mikserin yüksek devirinde 3-4 dakika kadar çırpmaya devam edin.

İsterseniz gıda boyası ile kremayı renklendirebilirsiniz. Gıda boyasını kürdanın ucu ile alıp kremaya koymanız yeterince renk verecektir.

Kremayı krema şırıngasına koyup cupcakelerin üzerine istediğiniz şekli verin. Ancak cupcakelerin soğumuş olmasına dikkat edin. Aksi takdirde krema erir.

Krema ile süslediğiniz cupcakeleri, kremanın erimemesi için buzdolabında muhafaza edin.

Cupcake (cup kek) Tarifi” hakkında 25 yorum var

  1. hmmm deneyeceğimmmm:) bu arada “sözlerimi geri alamam” liseden mezun olurken,kep töreninde ben diplomamı alırken seçtiğim dışsesti. tesadüfün böylesi…

  2. Arkadaşlarımla avaz avaz bağırarak bu şarkıyı söylediğimiz günler geldi aklıma,hey gidi hey ney dik ne olduk…
    Çok güzel bir jest yapmışsın Ben’de kutlarım minik kuzuyu,nice yaşları olsun,sağlıkla,mutlulukla…:)
    Bu gün misafirim gelecek ve sanırım bu tarifi deneyeceğim, Bulutsuzluk Özlemi eşliğinde :)

  3. özden dedi ki:

    canım kardeşim,her zamanki gibi çok düşünceli ve zarifsin. çok hoş bir süprizle günümü aydınlattın. bunca yıldır yanyana, elele, kalpkalbe, omuzomuza olduğumuz için çok şanslıyım. umarım dersu’nun da senin gibi, insanın içini ısıtan, mutluluktan gözlerini yaşartan, koşulsuz ve sınırsız sevdiği ve güvendiği bir arkadaşı olur. sen ben içim dersu’nun teyzesi değilsin, benim diğer yarımsın, anne yarısısın :)
    bu arada 23 yılın olunca dostluk, şu anlatacağım da gayet normal oluyor. bu sabah sana bir mail atıp cupcake tarifi yazsana, dersu’nun sonraki doğumgünlerinde yaparım diyecektim. bu kadar olur yani…yine içimi okumuşsun. büyülü bir şey bizimkisi :)

  4. özden dedi ki:

    sedo hanım iyi dilekleriniz için çok teşekkür ederim:)

  5. Böyle tatlı bir teyzem olmasını nekadar isterdimm! Eminim ki bu fotoğraflardan sonra onlar da çok mutlu olacaklar, uzak olsanız dahi onlar için bişiyler yapıyor olman nekadar değerli, nasıl kıymetli..

  6. Gerçekten ne hoş tesadüf !
    Çok güzel şarkı ama değil mi?

  7. Gençlik günlerimize gittik değil mi :) Ama hala Bulutsuzluk Özlemi’ni aynı tatta dinliyorum ben.
    Güzel dileklerin için de teşekkürler Sedo kız:)

  8. Sahi mi :) İçini okumuşum demek ki :)
    Ne güzel yazmışsın, ağlıycam şimdi!

  9. Çok teşekkür ederim Zeynep. Bu güzel sözlerinle beni çokkk mutlu ettin :)

  10. çookk ! hayat bu şarkının sözlerindeki gibi değil mi zaten?
    not: sana her yorum yazdığımda zihin jimnastiği yapıyorum:) 13+12 kaç eder ? :) ))

  11. Level 2′de çarpım tablosu var :D

  12. HEVRA dedi ki:

    Kızımla en büyük keyfimiz cupcake’ler yapmak ve onları rengarenk süslemek. Haftasonu bu güzel tarifi deneyelim biz de. Ellerine sağlık dostum…
    Minik Dersu’ nun doğumgününü kızım ve ben de kutluyoruz…

  13. Hevra’cım ne güzel sürpriz :)
    Çocukların sevdiği yiyecekleri birlikte yapmak ne zevklidir kimbilir :) Anne-kız bunu da deneyin, bakalım Tuna bu cupcake’leri sevecek mi?

  14. Dersu’ya sağlıklı uzun bir ömür diliyorum
    Rabbim hayırlı evlat etsin.
    Ve sizin dostluğunuzu daim kılsın inşaAllah

  15. Reyyan, güzel dileklerin için çok teşekkürler :)

  16. özlem dedi ki:

    Kardeşimin kardeşi , anne baba ayrı kardeşimiz GÖKÇEMİZ…..:)23 yıl ne maharetli olduğunu biz biliriz .Dersu için sürprizine bayıldım.Dün Julıe ve Julıa yı izledim ve hep seni düşündüm…Ne sıcak ve hoş bir film…Bu arada fotoğraf makinanın estetiği sana ait ama teknik olarakta donanımlı bir makina galiba…Ne kullanıyorsun ve mekteplimi , alaylımısın , fotoğraf konusunsa….Ay çok daldan dala oldu:)…Kucaklıyorum seni

  17. Alaylı sayılırım :) Fotoğraf makinem öyle çok süper ötesi değil. Gönlümde yatan Canon 5D Mark II :) Benim makinem Canon Rebel XS. Ama marifet lens ve ışık kullanımında. Macro lens kullanıyorum (Canon EF 50mm f/1.8 II). Doğal ışıkta çekiyorum ama reflektör ve diffuser (bunu Türkçe’de nasıl adlandırdıklarını bilmiyorum) kullanıyorum. Bir de çok iyi bir flash’im var. Canon Speedlite 430 EX II. Talat Abi bilir mutlaka:) O eski fotoğrafçılardan:))

  18. Tariflerinizin hepsi cezbediyor ama bu tarif var ya biran önce yap beni diyor :) ellerinize sağlık, burayı keşfetmek harika oldu…

  19. Çok teşekkür ederim, mutlu ettiniz beni :)

    İnşallah sizi cezbeden pek çok tarifi burada bulabilirsiniz ;)

  20. tuba dedi ki:

    Merhaba :)
    Bende kizimin yanina(beslenme cantasina diyelim) okula gondermek icin yapmak istedim .Tarifinizi cok begendim.
    yalnizca birsey sormak istiyorum acaba uzerindeki krema yi ne zaman surmeliyiz kek biraz kendini cektikten sonra mi? birde krema sonrasinda sertlesiyor mu? dagilirmi acaba diye merak ettim O zaman okulda bir kabusa donusebilir kremasi :( umarim kisa surede cevap verebilirsiniz:)
    Simdiden cok tesekkurler ……

  21. Tuba Hanım Merhaba.
    Kremayı kek soğuduktan sonra sürmek gerekir. Kremayı sürdükten sonra keki buzdolabında muhafaza ederseniz krema katılaşıyor. Ancak krema, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika içerisinde eriyor. Sanırım beslenme çantasında krema eriyebilir :(

  22. Banu Fora dedi ki:

    Gökçe Hanım, elinize sağlık. Ben de Derin’in doğumgününde yapacağım. Gelin artık İstanbul’a, özledik:)

  23. Derin’in doğum gününü kaçırdım mı acaba? Derin’in yeni yaşı kutlu ve mutlu olsun, şansı açık, kısmeti bol olsun! Seni ve Derin’i çok çok öperim Banu’cum.

  24. insan dedi ki:

    bu sayfayı kopyalayamıyorum ama tarif muhteşeemmoo

  25. Teşekkür ederim. Evet sayfa kopyalanmıyor ama tarifi print edebilirsiniz.