Çikolatalı Cupcake

31 Ekim günü Amerika’da Halloween yani Cadılar Bayramıdır. Cadılar Bayramı İngiltere, Galler ve İrlanda’da Pagan festivali olarak kutlanırmış. İngiltere ve İrlanda’dan Amerika’ya göç edenler tarafından da bu gelenek devam etmiş. Eski kutlanma amacını günümüzde kaybetmiş ve insanların eğlendiği popüler bir festivale dönüşmüş.

Bu bayramın teması korku, sembolü ise balkabağıdır. Büyük küçük herkes kostümler giyer, partiler yapılır, evler kabaklarla ve korku temaları ile süslenir. Kabaklar bir surat şeklinde oyulur, içine ışıklar yerleştirilir. Çocuklar, bizim bayramlarımızda oldu gibi kapı kapı dolaşıp şeker ve çikolata toplarlar.

Bu bayramın tadını en çok çocuklar çıkarıyor. Beğendikleri bir karakterin kostümünü giyiyorlar. Erkek çocukları Spiderman, Avatar; Kızlar prenses ya da süpürgeli bir cadı oluyorlar. Hepsi mahallelerinde toplanıp kapı kapı dolaşarak şeker, çikolata topluyorlar. Anneler de çocukları için çeşit çeşit kurabiyeler, cupcakeler pişirip, onları cadılar bayramı temaları ile süslüyorlar. Kapıya gelen çocuklar “Trick or Treat?” yani “Oyun mu İkram mı?” diye ev sahibine soruyorlar. Ev sahibi “treat” derse, çocuklara şeker, çikolata veya evinde pişirdiği kurabiyelerden, cup cakelerden veriyor. Ev sahibi “trick” derse, bu sefer çocuklar ev sahibine bir muziplik yapıp kaçıyorlar 🙂

Ben de günün anlam ve önemine uygun cupcakeler yaptım. Bizim kapımıza gelen çocuklara “treat” diyerek bu cupcakeleri ikram edeceğim. Bitmesi ihtimaline karşı şekerlerimi de hazırladım 🙂

Çikolatalı Cupcake (16 adet)
Malzemeler:
2 yumurta
115 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 + 1/3 su bardağı un
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı toz kakao
2 tatlı kaşığı saf vanilya esansı veya 1 paket toz vanilya
2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Çikolatalı Krema:
120 gr bittersweet çikolata
150 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 + 1/3 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı saf vanilya esansı veya 1 paket toz vanilya

Yapılışı:
Fırını 200 dereceye ayarlayın, ısınsın.

Margarini ve yumurtayı önceden buzdolabından çıkarın. Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Bir kabın içine sıcak ile kakaoyu iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Derin bir kabın içine unu eleyin. İçine kabartma tozu ekleyip karıştırın.

Başka bir kabın içine şeker ile margarini 3 dakika kadar karıştırın.

Bu karışıma her seferinde birer yumurta olmak üzere 2 adet yumurtayı ayrı ayrı kırın. Her yumurtadan sonra yumurta iyice karışana kadar karıştırın.

Saf vanilya esasın kullanıyorsanız bu aşamada vanilyayı ekleyin. Vanilyayı toz olarak kullanacaksanız. Un ile birlikte karışıma ekleyin.

Un ve kabartma tozu karışımını ilave edin. 2 dakika kadar çırpın.

En son olarak sıcak suda eriyen kakaoyu ekleyin ve keki iyice karıştırın.

Cupcake kalıpları tepsiye dizin. Cupcakelerin pişerken yayılmalarını önlemek için mümkünse cupcakeler için özel dizayn edilen kek tepsisini kullanın.

Kek karışımını kalıplara eşit şekilde dağıtın.

Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 20 dakika pişirin. Kürdan batırarak kontrol edin. Temizse pişmiş demektir.

Kremanın Yapılışı:
Çikolataları küçük parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Yani, çikolataların olduğu kabı kaynamış su dolu olan daha genişçe bir kabın içine oturtarak çikolataları eritin. Çikolatalar eridikten sonra sıcak su dolu kaptan çıkarın ve ılımaya bırakın.

Oda sıcaklığında yumuşayan margarini mikser ile çırparak krema haline getirin.

Vanilya ve pudra şekerini ekleyin. 2 dakika kadar çırpın.

Erimiş çikolataları ekleyin. Önce düşük devirde sonra yüksek devirde yaklaşık 2-3 dakika kadar çırpmaya devam edin.

Kremayı krema şırıngasına koyup cupcakelerin üzerine istediğiniz şekli verin. Ancak cupcakelerin soğumuş olmasına dikkat edin. Aksi takdirde krema erir.

Krema ile süslediğiniz cupcakeleri, kremanın erimemesi için buzdolabında muhafaza edin.

Çikolatalı Cupcake” hakkında 8 yorum var

  1. Bugün Kurabiye ile markete gittik ve haftasonu çikolatalı mouse tarifini yapmak için bitter çikolata aldım ama sanırım onu değil bu tarifi yapacağım…:)
    cupcake kalıplarında gözümden kaçmadı 😉
    Biliyor musun bu anlattığın eğlencenin benzeri Türkiye’de de var, Karadeniz’de. Ben’de evlendikten sonra öğrendim “goncoloz” diyorlar, böyle kostüm giyerek kapıya geliyorlar, artık ev sahibi ne ikram ederse alıp gidiorlar ama onlar ocak ayında yapıyor bu eğlenceyi.Dilimiz, dinimiz, ırkımız ayrı olsa da, kültürlerimiz benziyor bak 🙂

  2. Eren dedi ki:

    “bitmesi ihtimaline karsilik” demissin de ben bitecegine garanti vereyim:) her sene ne kadar cok abur cubur alip buyur ettiysek asla yeterli olmadi. bir de 1-2 taneyle yetinmeyen cocuklar var ki offf. cocugum kaseyi bosaltma bak baska cocuklar da gelecekler diyebilene kadar 10 sene gecti:)

    ve de ellerine saglik. keske ben de kapini calabilseydim kostumumle:)

  3. Yapınca sonucu haber ver olur mu 🙂
    Demek bizde de var böyle bir gelenek, ne hoş! Keşke tüm yurtta yapılsa….Çocuklar için ne güzel bir eğlence olurdu.

  4. Gel Eren, hepsini sana ve Leyla’ya vereyim 🙂 Keşke yakın olsaydık!

  5. Sevdiye, bir laz olarak ilk kez duydum bunu 🙂
    Belki Trabzon’a has bişeydir bilmiyorum artık 🙂

    okadar yorgunum ki
    bizim ikizler iki gündür bizde iflahım kesildi resmen
    uyuyorlar şimdi

    biri yapsa da yesem şimdi ne iyi olurdu 🙂

    eline sağlık Gökçe 🙂

  6. Ben bunu denerimmmmmm ! farkettim ki,cupcake yaparken mikser yerine çırpıcı kullanmak daha iyi sonuç veriyor. sen ne dersin? benim oğluşum da konuya ne rden vakıf olduysa,3 gündür “şeker ya da ceza” diye koşuşturup duruyor ortalıkta 😀

  7. Teşekkürler Reyyan 🙂

  8. Ben hep mikser kullanıyorum, çırpıcı hiç kullanmadım. Kendimi yormak istemedim sanırım 🙂 Ama deneyip görmek lazim şimdi.
    Çocuklar nasıl da herşeyi kapıyorlar. Kesin seyrettigi çocuk kanallarında görmüştür 🙂 Hallowen yaklasiyor ya, her kanalda bu var şimdi.